správná teplota espressa

Teplota námi vychutnávaného espressa by měla být okolo 65°C. Bereme-li v úvahu, že káva, která opouští hlavu stroje, má teplotu okolo 80°C, je pro splnění maximálního chuťového a čichového zážitku nutné, aby byl hrníček ohřátý (nikoli vřící) a kávu jsme mohli vypít do jedné minuty od jejího nalití do šálku (pokud je hrníček správně nahřátý, tato doba se může adekvátně prodloužit). V opačném případě, je-li káva servírována studená, rychle přichází o svou hustou a konzistentní pěnu, přičemž je zásadně narušen také čichový a chuťový vjem z šálku kávy.